Królestwo drobiu po rewolucji

Gdy zgasł blask telewizyjnych świateł i ucichła wrzawa ekipy realizującej kolejny odcinek "Kuchennych Rewolucji", postanowiliśmy odwiedzić restaurację. Lokal pozostał przy swojej dotychczasowej nazwie - Magda Gessler uznała, że Rancho pod Strusiem idealnie pasuje do jej autorskiego pomysłu na domową kuchnię opartą na ekologicznym drobiu.

Drób stał się motywem przewodnim w rewolucyjnej karcie dań. Począwszy od przystawki - pasztetu z czterech ptaków z sosem jagodowo-chrzanowym, poprzez zupę - aromatycznego rosołu z domowym makaronem, na daniu głównym skończywszy. W tym przypadku do wyboru mamy udźca z indyka z sosem morelowym i kluską na parze bądź kurczaka nadziewanego farszem z kaczych i indyczych wątróbek.

Bardzo ciekawą propozycją, której w Ranczu pod Strusiem nie mogło rzecz jasna zabraknąć, jest jajecznica ze strusiego jaja. Potrawa jest smażona przez kucharza przy stoliku i jednym strusim jajem mogą się nasycić aż cztery osoby.



Rancho pod Strusiem to trzeci lokal w stolicy Podbeskidzia, który pod okiem Magdy Gessler przeszedł prawdziwą rewolucję. Powrót znanej restauratorki do Bielska-Białej okazał się udany. Prosta i domowa kuchnia oparta na dobrej jakości drobiu powinna trafić w każde gusta!

Restauracja znajduje się przy ulicy Zwardońskiej 141.