[FOTO] Uczniowie gastronoma w projekcie "Czekoladlove"

Tematem przewodnim projektu „Czekoladlove - z miłości do czekolady uczymy się we Francji” była tym razem czekolada we wszystkich jej odsłonach. Jednocześnie młodzież z Gastronoma nawiązała kontakty z francuskimi rówieśnikami, pokonując tym samym barierę językową.

Podczas pobytu w Argelès-sur-Mer uczniowie zwiedzili szkołę, jej gastronomiczną i hotelarską część, a także poznali francuski system edukacji i codzienne szkolne życie francuskich kolegów. Mieli również możliwość obserwowania zajęć i zaprezentowania naszego miasta, Bielska-Białej oraz swojej szkoły, Zespołu Szkół Gastronomicznych i Handlowych podczas lekcji języka angielskiego z panem Gerardem Julia - koordynatorem projektu ze strony francuskiej.

Cukiernicy doskonalili swoje umiejętności zawodowe pod okiem francuskich nauczycieli, pana Gilles Griffon i pana Daniel Granié, a także nauczyciela przedmiotów zawodowych gastronomicznych, pani Małgorzaty Kłopotowskiej, która dodawała otuchy i wsparcia swoim podopiecznym podczas zajęć praktycznych. Wspólnie z francuskimi rówieśnikami uczniowie Gastronoma pracowali nad wyrobami z czekolady, poznawali technikę temperowania czekolady, wykonali praliny z ganachem o smaku kawy, przygotowali dekoracje do wypieków, a także upiekli sernik z masą czekoladowo-truflową i tort na bazie czekolady, żelki owocowej oraz pasty orzechowej.

Podczas pobytu w Katalonii uczestnicy projektu mieli możliwość zwiedzania manufaktury czekolady w Montredon-des-Corbières. Poznali jej historię, proces produkcji czekolady, ale także mogli kupić wspaniałe wyroby czekoladowe. Kolejnego dnia zwiedzili ogromną fabrykę czekolady Cemoi w miejscowości Perpignan, w której poznali szczegółowo proces tworzenia czekolady i zobaczyli halę produkcyjną w trakcie pracy. Nie obyło się bez niespodzianek - firma Cemoi przygotowała dla zwiedzających cudowne upominki.
Pomimo napiętego harmonogramu młodzież z Gastronoma poznała okolice Argelès-sur-Mer i pobliskie katalońskie miasteczka, a to wszystko dzięki przesympatycznemu panu Gerardowi Julia.

Nad uczniami sprawowali opiekę: pan dyrektor Damian Wydra, który nie tylko służył pomocą językową, ale również stworzył niepowtarzalną i przyjazną atmosferę, koordynator projektu i nauczyciel języka francuskiego, pani Anna Nawrocka-Kaniewska oraz nauczyciel przedmiotów zawodowych gastronomicznych, pani Małgorzata Kłopotowska.